Ricetta per il Tiramisù 5 spezie, un dolce tradizionale con un tocco di orientale..

INGREDIENTI:
per la crema:
– 400 g mascarpone
– 100 g yogurt naturale
– 50 g zucchero
– 30 g caffè
– 1 cucchiaino di spezie mix cinese (pepe di Szechuan, cannella, chiodi di garofano, semi di finocchio, anice stellato)

per i savoiardi:
– 8 savoiardi
– 250 g caffè

per il crumble:
– 100 g biscotti digestiv
– 50 g madorle pelate
– 50 g nocciole con la pelle
– 1 cucchiaino di spezie mix cinese (pepe di Szechuan, cannella, chiodi di garofano, semi di finocchio, anice stellato)
– 50 g noci macadamia senza pelle

PROCEDIMENTO:
Per preparare il tiramisù alle 5 spezie cominciate dalla crema. In una ciotola versate il mascarpone, lo yogurt, il caffè a temperatura ambiente e dolcificate con lo zucchero.
Infine insaporite con il mix delle 5 spezie. Mescolate bene con una frusta finché tutti gli ingredienti non saranno ben amalgamati tra loro.
Trasferite in un sac-à-poche senza bocchetta e riponete un attimo in freezer.

Passate al crumble. Nel mixer versate i biscotti, le mandorle, le nocciole, il mix di spezie cinesi e infine le noci macadamia.
Azionate le lame finché non avrete ottenuto un composto bricioloso e un po’ grossolano. Quindi disponete i bicchieri e passate alla composizione. Spremete un po’ di crema sul fondo del bicchiere, poi immergete nel caffè per pochi istanti i savoiardi spezzati in 2 o 3 parti; adagiateli nel bicchiere fino a creare uno strato sul quale aggiungere altra crema. In totale disponete 2 savoiardi per bicchiere.

Infine guarnite in superficie con una cucchiaiata di crumble.
E delle scaglie di cioccolato raschiate direttamente dal cubo di cioccolata con l’aiuto della lama. Quindi disponete sulla superficie di ogni bicchiere e il vostro tiramisù alle 5 spezie è pronto per essere gustato.

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