Come promesso, ce n’è per tutti i gusti!⁠
Ecco una variante senza uova del #tiramisù⁠

INGREDIENTI:⁠
– q.b. caffè espresso freddo⁠
– 300 g di savoiardi⁠
– 350 g di mascarpone⁠
– 300 ml di panna fresca⁠
– 120 g di zucchero a velo⁠
– cacao amaro in polvere⁠

PROCEDIMENTO:⁠
Per preparare il tiramisù consiglio innanzitutto di iniziare a preparare il caffè, perché a seconda di come lo prepariamo ci vuole del tempo e ricordate che va fatto raffreddare! Per darvi un’indicazione di quantità: ci vogliono più o meno 3 o 4 caffettiere da 3 persone per 300 g di savoiardi (dipende anche da quanto li inzuppate).⁠

Dopodiché per preparare il tiramisù senza uova occupatevi della crema: montate la panna insieme a metà dello zucchero in una ciotola e ponetela in frigorifero. In un secondo contenitore lavorate a crema il mascarpone con lo zucchero a velo restante.⁠

Incorporate con una spatola la panna montata alla crema di mascarpone in più riprese e con movimento dal basso verso l’alto per non smontare.⁠
Inumidite i savoiardi, uno alla volta, nel caffè espresso che avrete versato in un piatto fondo.⁠

Disponeteli all’interno di una teglia rettangolare da 16 x 22 cm circa, ricoprendo l’intera base. Se necessario sagomate i biscotti in modo che non restino angoli o lati vuoti. Trasferite la crema di mascarpone e panna all’interno di un sac à poche con bocchetta liscia da 15 mm e formate dei⁠ ciuffi sullo strato di savoiardi.⁠

Ripetete l’operazione fino a riempire la teglia. Cospargete con abbondante cacao amaro in polvere e ponete in frigorifero per almeno 3 ore. Trascorso questo tempo potrete servire il vostro tiramisù senza uova.⁠

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