Caffè in grani
Il mese di Ottobre, più precisamente il 1 di ottobre, è la Giornata Internazionale del Caffè. In occasione di questa giornata abbiamo creato due nuove miscele di caffè
In questo metodo di estrazione si evidenziano 3 fasi:
1) la salita dell’acqua in ebollizione, 2) la macerazione del caffè,3) la ricaduta della bevanda, il tutto all’interno del syphon.
Il syphon
Prende il nome dalla caraffa a forma di clessidra fatta interamente di vetro, materiale non poroso che garantisce di non assorbire odori e sapori, estrazione dopo estrazione. La Chemex fu inventata nel lontano 1941 da